الديم سوم هي وجبة كانتونية تقليدية مكونة من أطباق صغيرة مثل الزلابية والكعك واللفائف، تُقدم مع الشاي. تحظى هذه الوجبة بشعبية كبيرة في جنوب الصين وخارجها، وهي تقليد محبوب للمشاركة والتنوع، وغالباً ما يتم الاستمتاع بها أثناء تناول وجبة الفطور المتأخر العائلية في عطلات نهاية الأسبوع.

ما هو الديم سوم؟
الديم سوم هو تقليد طعام يعود إلى جنوب الصين، خاصة في منطقة قوانغدونغ (كانتون). يتكوّن من مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة التي تُقدّم عادةً مع الشاي الصيني كجزء من عادة تُعرف بـ “يام تشا” (飲茶) أي “شرب الشاي”.

أشهر أنواع الديم سوم
ها جاو (Har Gow): زلابية شفافة محشوة بالجمبري.

سيومـاي (Siu Mai): زلابية مفتوحة محشوة باللحم والجمبري.

باو (Baozi): خبز بخاري محشو بلحم أو كاسترد.

تشنغ فن (Cheung Fun): لفائف أرز رقيقة ملفوفة ومحشوة بلحم أو جمبري مع صوص الصويا.

زلابية خضار أو زلابية الفطر.

الديم سوم وتقاليد الشاي
تناول الديم سوم يكون غالبًا في الصباح أو الظهيرة، ويُقدَّم مع الشاي الصيني مثل:

شاي بوير (Pu-erh)

شاي الياسمين

شاي أولونغ

الاجتماع حول طاولة الديم سوم يُعتبر فرصة للعائلة والأصدقاء للتواصل في جو مريح ودافئ.

الديم سوم حول العالم
انتشر الديم سوم من كانتون إلى هونغ كونغ، ومن ثم إلى جميع أنحاء العالم، وأصبح جزءًا أساسيًا من قوائم المطاعم الصينية العالمية. بعض المطاعم تقدّمه على عربات متحركة لتجربة تقليدية فريدة.